LAS MEJORES PATATAS DE LA HISTORIA 1

Nivel: PELADOR DE PATATAS  (¡y nunca mejor dicho!)

¡Hola! :) Hoy te presentamos una forma diferente de preparar patatas fritas. Lleva algo más de tiempo que cuando las hacemos de la forma tradicional, pero quedan riquísimas, crujientes por fuera..y tiernas por dentro!!! Así que animaos, ¡probablemente sean las mejores patatas que hayais hecho nunca!

INGREDIENTES:

- Patatas.

- Agua.

- Sal.

- Aceite.

PREPARACION:

1- Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en tiras gruesas.

2- Las metemos a cocer en agua con un poco de sal.

3- Cuando quedan blanditas es momento de sacarlas escurrirlas en un escurridor y enfriarlas un poco en el fregadero con agua fria. (Para saber cuando es el momento lo mejor es que saques una y la pruebes).

4- Luego dejamos que se enfríen y se vayan secando a temperatura ambiente.

5- Después las metemos en la nevera durante una horita para que se sigan enfriando (procura taparlas un poco para que no cojan olores). Aprovecha este momento para cocinar el plato principal con el que ibas a acompañar tus patatas o hacer cualquier otra cosa.

6- Tras esto las sacamos de la nevera, y las freímos en un cazo.

CONSEJO DEL CHEF: MEJOR LAS FREIMOS EN CAZO QUE EN SARTEN, PORQUE USANDO EL MISMO ACEITE  DAMOS MAS PROFUNDIDAD, ASÍ LAS PATATAS SE ROMPEN Y DESMENUZAN MENOS QUE SI ESTAMOS DÁNDOLES LA VUELTA EN LA SARTÉN PARA QUE SE HAGAN BIEN. NECESITAMOS HACERLO EN MÁS TANDAS PERO QUEDA GENIAL.

Cuando el aceite esté hirviendo es momento de freir las patatas.

Esperamos  hasta que queden  doraditas, las sacamos y ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa, les echamos un poco de sal y…

MMM... RIQUÍIIIIIISIMAS!!!

Parecen unas patatas normales ¿no? ¡pues no lo son!

Esta receta va dedicada a Leny, una auténtica devoradora de patatas!!! 

A ver si os animais a comentar qué os ha parecido que vemos poco movimiento en la parte de comentarios. Más os vale que os animeis porque...

 

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Muchas gracias a todos y...¡¡¡BON APPETIT!!! 

MACARRONES ESTILO ABUELI

Nivel: PINCHE DE COCINA

 Aquí os presentamos una forma diferente de preparar pasta. Es como una mezcla entre pasta y cocido.. Suena raro, pero no os asustéis, ¡está muy rico! Aunque es muy fácil, teneis que estar pendientes de que no se os pase.

Seguro que por casa encontrareis los ingredientes que necesitais. ¡Ahí van!

INGREDIENTES PARA UNA PERSONA (da para un par de platos):

-3 cucharadas de aceite de oliva.

-Tiras de Bacon.

--Chorizo para cocido.

-Jamón serrano(opcional).

-Tomate frito de cualquier marca.

-Agua.

-Pimiento rojo.

-Macarrones de caracol o de tubo (4 o 5 puñados).

-Sal.

-Algo más de media pastilla de caldo de pollo.

PREPARACIÓN:

Antes de empezar a cocinar le quitaremos la piel al chorizo y lo cortaremos en rodajas.

(no os fieis de la pinta jeje)

En una olla echamos  unas 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, ponemos la vitro al 12, esperamos a que el aceite se caliente y le añadimos las tiras de bacon.

Cuando se vayan haciendo añadiremos el chorizo. Dejamos que suelte esa grasilla rica y lo mezclamos bien con el bacon.CUIDADO QUE SALTA!!! 
(tras ésto es momento de añadir un poco de jamón serrano si os apetece).

Después echaremos tomate hasta cubrir el fondo de la olla y lo mezclamos todo bien durante un par de minutos (no te pases echando tomate, siempre podrás echar un poco más después).

Ahora es momento de echar el agua. Con un plato hondo hasta arriba y medio más bastará. Tras ésto  removemos, echamos un poco de pimiento cortado en trozos grandes y esperamos a que el agua empiece a hervir.

Cuando empiece a hervir...

...echaremos los macarrones, un par de pizcas de sal...

(CONSEJO DEL CHEF: ECHA LA SAL UNA VEZ EL AGUA HAYA EMPEZADO A HERVIR. SI LA ECHAS ANTES EL AGUA TARDA MÁS EN ALCANZAR SU PUNTO DE EBULLICION)

  Imagen sacada de la pagina wwww.cuantocabron.com

... y un poco más de la mitad de una pastilla de caldo de pollo desmenuzada. Bajaremos el fuego al 8 y esperaremos hasta un poco antes de que la pasta esté al dente (Recuerda remover la pasta de vez en cuando para que no se pegue y probar la salsa para ver si necesita algo más de sal, tomate o de la pastilla de caldo de pollo).

Entonces apartamos la olla del fuego y la tapamos, apagamos la vitro y lo dejamos reposar un minutín o dos. Ten cuidado con que no se te pase, para eso lo mejor es que lo vayas probando.

Y ya está, una nueva forma de preparar pasta que quedará parecida a un cocido.

Muchas gracias a ti, abueli x enseñarme ésto. Siempre cuidándome, jeje!! Las comidas en tu casa siempre han sido las mejores…Esta receta va dedicada para ti y para el abuelo.

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¡¡¡ 1000 VISITAS!!!

Muchísimas gracias a todos por esas 1000 primeras visitas a LET' S COOK!!! :)

No pensabamos que fueramos a pasar de 100 ni que el blog fuera a durar mucho tiempo porque somos un poco vagos, jeje!!! Pero ahí estamos con ganas e ilusión por ayudaros con nuevas recetas y podais comer comida rica rica como autenticos tocinillos para que no os pase ésto!

 Imagen sacada de la pagina wwww.cuantocabron.com

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PAN TUMACA CON JAMÓN ESTILO LET’ S COOK

Nivel: PELADOR DE PATATAS

Esta semana queremos sorprenderos con una receta riquísima, conocida por todos pero con nuestro toque personal.

Nosotros aprovechamos cualquier hora para tomarla porque no se tarda nada en preparar y nos encanta.

INGREDIENTES POR UNIDAD:

- Pan.

 Aceite.

- Ajo.

- Tomate  natural.

-  Queso de sándwich (con queso de la marca 3 oscos queda genial).

Mezcla de 4 quesos (nosotros usamos de la marca  El Caserío especial para pizza pero puede ser cualquier otra).

- Orégano.

- Jamón serrano (cuanto mejor sea el jamón más rico quedará el plato).

PREPARACIÓN:

Primero pelaremos y cortaremos en láminas una cabeza de ajo.

 Pondremos un buen chorro de aceite en un vaso y después echaremos en ese vaso el ajo que habíamos picado…

… Y lo dejemos macerar durante un día. Si lo hueles te dará un suave olor a ajo característico.

Bueno, vamos al lío! Precalentamos el horno a 250 grados por los dos lados, sacamos una bandeja y la forramos con papel de aluminio.

Cortamos un buen pedazo de pan  y lo dividiremos horizontalmente en dos partes.

Con una cuchara echaremos nuestro aceite especial por encima (cada uno le pone lo que le parece).

Cogemos el tomate natural y picamos en daditos pequeños la cantidad que queramos ponerle a nuestro pan tumaca.

Ponemos por encima una loncha de queso de sándwich y nuestra mezcla de 4 quesos (si no la  teneis con el queso de sándwich es suficiente) y lo espolvoreamos con orégano.

Lo metemos al horno y bajamos la temperatura a 170 grados.

Cuando veamos que el queso está derretido es momento de sacarlo y ponerle por encima el jamón serrano.

Esta receta está dedicada a Pequitas :)

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