Nivel: PELADOR DE PATATAS (¡y nunca mejor dicho!)
¡Hola! :) Hoy te presentamos una forma diferente de preparar patatas fritas.
Lleva algo más de tiempo que cuando las hacemos de la forma tradicional, pero
quedan riquísimas, crujientes por fuera..y tiernas por dentro!!! Así que animaos, ¡probablemente sean las mejores patatas que hayais hecho nunca!
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Agua.
- Sal.
- Aceite.
PREPARACION:
1- Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en tiras gruesas.
2- Las metemos a cocer en agua con un poco de sal.
3- Cuando quedan
blanditas es momento de sacarlas escurrirlas en un escurridor y enfriarlas un
poco en el fregadero con agua fria. (Para saber cuando es el momento lo
mejor es que saques una y la pruebes).
4- Luego dejamos que se enfríen y se vayan secando a temperatura ambiente.
5- Después las metemos en la nevera durante una horita para que se sigan
enfriando (procura taparlas un poco para que no cojan olores). Aprovecha este momento para cocinar el plato principal con el que
ibas a acompañar tus patatas o hacer cualquier otra cosa.
6- Tras esto las sacamos de la nevera, y las freímos en un cazo.
CONSEJO DEL
CHEF: MEJOR LAS FREIMOS EN CAZO QUE EN SARTEN, PORQUE USANDO EL MISMO ACEITE
DAMOS MAS PROFUNDIDAD, ASÍ LAS PATATAS SE ROMPEN Y DESMENUZAN MENOS QUE SI ESTAMOS DÁNDOLES LA VUELTA EN LA SARTÉN PARA QUE SE HAGAN BIEN. NECESITAMOS HACERLO EN MÁS TANDAS PERO QUEDA GENIAL.
Cuando el aceite esté hirviendo es momento de freir las patatas.
Esperamos hasta que queden doraditas, las sacamos y ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa, les echamos un poco de sal y…
MMM... RIQUÍIIIIIISIMAS!!!
Parecen unas patatas normales ¿no? ¡pues no lo son!
Esta receta va dedicada a Leny, una auténtica devoradora de patatas!!!
A ver si os animais a comentar qué os ha parecido que vemos poco movimiento en la parte de comentarios. Más os vale que os animeis porque...
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